Sud
Fior di latte, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, pacchetelle di datterino arancione, datterino confit, pesto di prezzemolo, olive di Gaeta e zest di limone di Sorrento
€ 16
allergeni 1.4.7
Fior di latte, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, pacchetelle di datterino arancione, datterino confit, pesto di prezzemolo, olive di Gaeta e zest di limone di Sorrento
€ 16
allergeni 1.4.7
€ 13,50
Salsa di pomodoro BIO, datterino confit, gel di pomodoro giallo al timo, pesto di pomodoro secco e Pamigiano Reggiano 24 mesi
Allergeni: 1.5.7.
€ 3,50
Ricotta fritta con ‘nduja, ricotta e gel d’arancia.
Allergeni:1.3.5.7.8.
€ 8
Bruschetta con burro lavorato a mano, alici del Cantabrico e bottarga di muggine.
Allergeni: 1.3.4.
Impasto soffice con morbido al pistacchio e crumble al caffè.
€6.50
Allergeni: 1.3.7.8.
€16.50
Burrata, Tartare di filetto di manzo Danese, concentrato di peperone, peperone crusco, olio naturale al tartufo e pepe di Sichuan
Allergeni: 1.5.7.
€ 18.00
Salsa di datterino Giallo, Filetti di Tonno Rosso del Mediterraneo, maionese di Capperi di Pantelleria, insalatina, olive Itrane, bottarga e sesamo.
Allergeni: 1.3.4.11.
€ 8
Allergeni: 7
Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.
€ 19,00
Allergeni: 1.4.7.8.
Impasto soffice con crema pasticcera alla nocciola e crumble al caffè.
€ 6.50
Allergeni: 1.3.7.8.
€ 4,50
Crocchetta di ceci con stracciatella, cicoria e pecorino.
Allergeni: 1.3.5.7.8.
€ 5.00
Patate, stracciatella, PataNegra e datterino rosso confit.
Allergeni: 1.3.5.7
€ 4.00
Mousse di fragole con crumble di cereali e gel di limone.
€ 7.50
Allegeni: 1.3.7.8
€ 6.50
Allergeni: 3.7.8.
€ 6.00
Allergeni: 1.3.7.
€ 6.00
Allergeni: 1.3.7.
La nostra Pizza è frutto di una scrupolosa scelta della Materia Prima, seguendo la stagionalità dei prodotti e scegliendo le Eccellenze regionali dei piccoli produttori italiani che seguono le Antiche Tradizioni di produzione.
Il nostro Impasto ha una lievitazione di 36h e viene realizzato con farine semi-integrali; inoltre viene servita a spicchi per favorire la condivisione e per creare un percorso di Degustazione.
Pomodoro BIO, stracciatella ed emulsione di basilico.
€ 10.00
Allergeni: 1.7.
Stracciatella e prosciutto di Parma
€ 12.00
Allergeni: 1.7.
Pomodoro BIO, fior di latte e basilico.
€ 8.00
Allergeni: 1.7.
Pomodoro BIO, bufala di Amaseno e alici di Cetara.
€ 12.00
Allergeni: 1.4.7
Pomodoro BIO, stracciatella e ‘nduja di suino nero calabro.
€ 12.00
Allergeni: 1.7.
Crema di datterino Giallo, Capocollo di Martina Franca, stracciatella e insalatina al limone.
€ 16.00
Allergeni: 1.7.
Crema di zucchine, stracciatella e Pata Negra GR 42mesi
€ 20.00
Allergeni: 1.7.
Crema di Ceci e rosmarino, Cicoria ripassata, Ciauscolo I.G.P., polvere di Crusco, scaglie di pecorino sardo D.O.P.
€ 14.50
Allergeni: 1.7.
Fior di latte, fiori di zucca, stracciatella, alici di Cetara, bottarga e olio allo zenzero.
€ 15,50
Allergeni: 1.4.7.
Fior di latte, lingua c.b.t., maionese alle alici di Cetara, capperi di pantelleria e pesto al prezzemolo.
€ 15,00
Allergeni: 1.7
Crema di Melanzana, Bufala, pomodorini confit, concentrato di Parmigiana e Parmigiano.
€ 12.00
Allergeni: 1.5.7.
€ 14,00
Bun home made, sfilaccio di petto di vitella, misticanza, melanzane arrostite, maionese al prezzemolo.
Contornato da cicoria ripassata.
Abbinamenti: Birra al Goji, Rosato, Barbera d’Alba
Allergeni: 1.7.12.
€10
Allergeni:1.7.
€10
Allergeni: 1.7
€ 10
Allergeni: 1.3.7
€ 14
Selezione di salumi italiani e bufala di Amaseno.
Allergeni: 7
€ 16
100% de belota
Crema di zucchine, fiori di zucca, ricotta, zucchine croccanti e gel d’arancia.
€ 13
Allergeni: 1.7.
€ 2,50
Allergeni: 1.3.5.7.
Risotto con bisque di gamberi*, stracciatella, lime e crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo.
€ 6,00
Allergeni: 1.3.4.5.7.
€ 4.00
Stracciatella, patate, pesto di pomodoro secco e mandorle tostate
Allergeni: 1.3.5.7.8.
€ 4,00
Bucatini all’amatriciana (guanciale, pecorino e pomodoro)
Allergeni:1.3.5.7.
€ 2,50
Allergeni:1.3.4.5.7
€ 14.00
Bun home made, carne danese, guanciale, scamorza affumicata, pomodorini confit, salsa barbecue home made e misticanza contornato da patate old style.
Abbinamenti: Hypatia, Cabernet Sauvignon.
Allergeni: 1.5.7.10.12