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Piatti

Pecora Nera

€18

Fior di latte, Prosciutto di pecora della Valle Scannese, taleggio, insalatina con olio zenzero “Antico Frantoio Muraglia”, noci e chutney di pere.
Allergeni: 1.6.7.8.

Tatin di mele

€ 7,00

Mela c.b.t con croccante alle mandorle e crema allo zenzero.

Allergeni: 1.3.7.8

 

Cheesecake

€ 7.00

Cheescake agli agrumi con croccante ai cereali .
Allergeni:1.3.5.7.8.

Controcorrente

€ 17

Salsa di datterino giallo, stracciatella, fiori di zucca, tartare di salmone affumicato al legno d’arancia, gel di soia, maionese allo zenzero e semi di sesamo.

Allergeni: 1.7.4.6.11.3

Filetto di Ricotta

€ 3,50
Ricotta fritta con ‘nduja, ricotta e gel d’arancia.
Allergeni:1.3.5.7.8.

“C” come…

€15

Crema di ceci e rosmarino, ciauscolo, cicoria ripassata, peperone crusco e scaglie di pecorino sardo.

Allergeni: 1.7.

 

Roger Rabbit

€ 16.50

Fior di latte, ragù di coniglio alla cacciatora, polvere di olive, gel limone, drissing di pomodoro bruciato e rosmarino fritto

Allergeni: 1.7.9.

Sicilia bedda

Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.

€ 20,00

Allergeni: 1.4.7.8.

Crocchetta Gateau

€ 4.00

Patate, fior di latte, prosciutto cotto e parmigiano.

Allergeni: 1.3.5.7

La Nostra Filosofia

La nostra Pizza è frutto di una scrupolosa scelta della Materia Prima, seguendo la stagionalità dei prodotti e scegliendo le Eccellenze regionali dei piccoli produttori italiani che seguono le Antiche Tradizioni di produzione.

Il nostro Impasto ha una lievitazione di 36h e viene realizzato con farine semi-integrali; inoltre viene servita a spicchi per favorire la condivisione e per creare un percorso di Degustazione.

Margherita 384

Pomodoro, stracciatella ed emulsione di basilico.

€ 11.00

Allergeni: 1.7.

Semplicemente

Stracciatella e prosciutto di Parma

€ 13.00

Allergeni: 1.7.

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico.

€ 9.00

Allergeni: 1.7.

Napoli

Pomodoro, fior di latte e alici di Cetara.

€ 12.50

Allergeni: 1.4.7

Diavola

Pomodoro, stracciatella e ‘nduja di suino nero calabro.

€ 12.00

Allergeni: 1.7.

Oltregricia

Crema di carciofi, carciofi croccanti, guanciale di Sauris, fonduta di pecorino romano DOP e mandorle tostate

€ 16.50

Allergeni: 1.7.8

Cuore Iberico

Focaccia con stracciatella, pomodorino confit e Pata Negra GR 42mesi

€ 20.00

Allergeni: 1.7.

Idea Vegana

Crema di cipolla rossa saltata al rum, zucca arrosto al timo, crema di castagne, pane croccante aromatizzato e semi di zucca.

€ 14.50

Allergeni: 1.8.

Ariccia-Palau

Provola affumicata, broccoletti ripassati, porchetta d’Ariccia, riduzione al mirto e semi di sesamo.

€ 15.00

Allergeni: 1.6.7.11

Chiamatela 4 formaggi

Provola affumicata, Roquefort, ricotta, chips di Gavoi, pere c.b.t e riduzione al Barbera.

€ 14,50

Allergeni: 1.7.12

Bun Pulled Pork

€ 14,00

Sfilaccio di spalla di maiale cotta al forno, verza, salsa BBQ e coleslaw.

Contornato da patatine fritte old style.

Allergeni: 1.7.8.9.10.11

Polpetta di bollito

€ 5.00

Bollito di manzo con salsa verde e maionese alle alici di Cetara.

Allergeni: 1.4.5.7.8.

Fettuccina in brodo

€ 4,50

Fettuccine in brodo, prosciutto crudo e parmigiano.

Allergeni:1.3.5.7.

Bun 384

€ 14.00

Bun home made, carne danese, guanciale, scamorza affumicata, salsa barbecue home made e misticanza.

Contornato da patate old style.

Allergeni: 1.5.7.10.11.12

Red Hot Tuna Peppers

Salsa di pomodoro all’arrabbiata, filetti di tonno rosso del Mediterraneo, maionese al lime e capperi, olive e prezzemolo

€ 17.00

Allergeni: 1.4.

Roma’ntica

Fior di latte, carciofi saltati, alici di Cetara e la sua emulsione, pane aromatizzato, gel di limone e menta.

€ 16

Allergeni 1.4.7.8