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Piatti

Pesca c.b.t.

Pesca c.b.t con crema al marsala e croccante di mandorle.

€7,50
Allergeni: 1.3.7.8.

3 prosciutti e 1 fico

€ 19.00

Focaccia con burrata pugliese, fichi, prosciutto di pecora della valle scannese, prosciutto di Parma DOC e Pata Negra G.R.
Allergeni: 1.7.

Pangocciole al tiramisù

€8.50
Impasto soffice al caffè con gocce di cioccolato, crema al mascarpone, spuma al caffè e croccante al caffè.
Allergeni: 1.3.7.

Crostatina

€7

Crostatina di pasta frolla con ricotta, confettura di visciole e mirtilli.
Allergeni: 1.3.7.8.

Cheesecake

€ 7.00

Cheescake agli agrumi con croccante ai cereali .
Allergeni:1.3.5.7.8.

Controcorrente

€ 17

Salsa di datterino giallo, stracciatella, baby leaf, tartare di salmone affumicato al legno d’arancia, gel di soia, maionese allo zenzero e semi di sesamo.

Allergeni: 1.7.4.6.11.3

“C” come…

€15

Crema di ceci e rosmarino, ciauscolo, cicoria ripassata, peperone crusco e pecorino toscano

Allergeni: 1.7.

 

Roger Rabbit

€ 16.50

Fior di latte, ragù di coniglio alla cacciatora, polvere di olive, pane aromatizzato e dressing di pomodoro bruciato.

Allergeni: 1.7.9.

Sicilia bedda

Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.

€ 20,00

Allergeni: 1.4.7.8.

Crocchetta Gateau

€ 4.00

Patate, fior di latte, prosciutto cotto e parmigiano.

Allergeni: 1.3.5.7

La Nostra Filosofia

La nostra Pizza è frutto di una scrupolosa scelta della Materia Prima, seguendo la stagionalità dei prodotti e scegliendo le Eccellenze regionali dei piccoli produttori italiani che seguono le Antiche Tradizioni di produzione.

Il nostro Impasto ha una lievitazione di 36h e viene realizzato con farine semi-integrali; inoltre viene servita a spicchi per favorire la condivisione e per creare un percorso di Degustazione.

Margherita 384

Pomodoro, stracciatella ed emulsione di basilico.

€ 11.00

Allergeni: 1.7.

Semplicemente

Stracciatella e prosciutto di Parma

€ 13.00

Allergeni: 1.7.

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico.

€ 9.00

Allergeni: 1.7.

Napoli

Pomodoro, fior di latte e alici di Cetara.

€ 12.50

Allergeni: 1.4.7

Diavola

Pomodoro, stracciatella e ‘nduja di suino nero calabro.

€ 12.00

Allergeni: 1.7.

Rewind

Provola affumicata, mortadella artigianale presidio slow food, pesto di zucchine, zucchine alla scapece, micro-misticanza e pistacchi.

€ 16.50

Allergeni: 1.7.8

Cuore Iberico

Focaccia con stracciatella, pomodorino confit e Pata Negra GR 42mesi

€ 20.00

Allergeni: 1.7.

Fiori e alici del futuro

Crema di zucchine romanesche, stracciatella pugliese, fiori di zucca, zucchine alla scapece, alici di Cetara e la loro emulsione, crumble di pane al prezzemolo, menta

€ 16.50

Allergeni: 1.8.4.7.

Satisfaction

Provola affumicata, porchetta di Ariccia IGP, fichi, chutney di cipolla rossa caramellata, polvere di caffè, semi di sesamo, mizuna e menta

€ 16.50

Allergeni: 1.7.11

Parmigiana 2.0

Crema di melanzane arrosto, provola affumicata, concentrato di parmigiana pomodorino confit, scaglie di parmigiano, basilico

€ 15.50

Allergeni: 1.7.

Lo sfilaccio

€ 15,00

Bun home made, sfilaccio di vitella, melanzana bruciata e misticanza.

Contornato da patatine fritte old style.

Allergeni: 1.7.8.9.10.11

Sfera di porchetta

€ 4.00

Sfera di porchetta e provola su fonduta di pecorino e cipolla caramellata.

Allergeni: 1.5.7.8.

Nuggets di pollo

€ 5

Nuggets di pollo con salsa BBQ home made.

Allergeni:1.3.5.

Bun 384

€ 14.00

Bun home made, carne danese, guanciale, scamorza affumicata, salsa barbecue home made e misticanza.

Contornato da patate old style.

Allergeni: 1.5.7.10.11.12

Come un tramezzino

Filetti di tonno rosso del mediterraneo Armatore Cetara, maionese di capperi di Pantelleria, dressing di pomodoro bruciato, baby leaf, bottarga di muggine e zest di lime.

€ 17.00

Allergeni: 1.3.4.

Pomo d’oro

Salsa di pomodoro, datterino confit, pacchetella di datterino giallo, gel di pomodoro al timo, pomodoro secco, scaglie di parmigiano e basilico

€ 15

Allergeni 1.4.7.