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Piatti

Tatin di mele

€ 7,00

Mela c.b.t con croccante alle mandorle e crema allo zenzero.

Allergeni: 1.3.7.8

 

Cheesecake

€ 7.00

Cheescake agli agrumi con croccante ai cereali .
Allergeni:1.3.5.7.8.

MeloManzo

€ 17,50

Fior di latte, tartare di manzo danese, crema di castagne arrostite, melograno, insalatina e olio affumicato al legno di faggio.

Allergeni: 1.7.

Filetto di Ricotta

€ 3,50
Ricotta fritta con ‘nduja, ricotta e gel d’arancia.
Allergeni:1.3.5.7.8.

Porci e Porcini

€16.50

Crema di funghi, funghi porcini, concentrato di funghi, ciauscolo e pecorino romano DOP.

Allergeni: 1.7.

 

Broccoli e Salsiccia

€ 15.00

Crema di broccoletti e ‘nduja, broccoletti ripassati, salsiccia, bufala e pecorino romano DOP.

Allergeni: 1.7.

Sicilia bedda

Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.

€ 20,00

Allergeni: 1.4.7.8.

Crocchetta Gateau

€ 4.00

Patate, fior di latte, prosciutto cotto e parmigiano.

Allergeni: 1.3.5.7

La Nostra Filosofia

La nostra Pizza è frutto di una scrupolosa scelta della Materia Prima, seguendo la stagionalità dei prodotti e scegliendo le Eccellenze regionali dei piccoli produttori italiani che seguono le Antiche Tradizioni di produzione.

Il nostro Impasto ha una lievitazione di 36h e viene realizzato con farine semi-integrali; inoltre viene servita a spicchi per favorire la condivisione e per creare un percorso di Degustazione.

Margherita 384

Pomodoro, stracciatella ed emulsione di basilico.

€ 11.00

Allergeni: 1.7.

Semplicemente

Stracciatella e prosciutto di Parma

€ 13.00

Allergeni: 1.7.

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico.

€ 9.00

Allergeni: 1.7.

Napoli

Pomodoro, bufala di Amaseno e alici di Cetara.

€ 12.50

Allergeni: 1.4.7

Diavola

Pomodoro, stracciatella e ‘nduja di suino nero calabro.

€ 12.00

Allergeni: 1.7.

Autunno 2.0

Fior di latte, funghi, zucca arrostita, guanciale affumicato di Sauris, concentrato di zucca e scaglie di Gavoi.

€ 16.00

Allergeni: 1.7.

Cuore Iberico

Crema di funghi, stracciatella, funghi e Pata Negra GR 42mesi

€ 20.00

Allergeni: 1.7.

Idea Vegana

Crema di cipolla rossa saltata al rum, zucca arrosto al rosmarino, crema di castagne, pane croccante aromatizzato e semi di zucca

€ 14.50

Allergeni: 1.8.

Ariccia-Palau

Provola affumicata, broccoletti ripassati, porchetta d’Ariccia, riduzione al mirto e semi di sesamo.

€ 15.00

Allergeni: 1.6.7.11

Chiamatela 4 formaggi

Provola affumicata, Roquefort, ricotta, chips di Gavoi e pere al Barbera.

€ 14,50

Allergeni: 1.7.12

Lingua a 65°

€ 15,00

Bun home made, lingua di vitella c.b.t a 65°, misticanza, crema di prezzemolo, maionese di alici.

Contornato da broccoletti ripassati.

Allergeni: 1.4.

Polpetta di bollito

€ 5.00

Bollito di manzo con salsa verde e maionese alle alici di Cetara.

Allergeni: 1.4.5.7.8.

Fettuccina in brodo

€ 4,50

Fettuccine in brodo, prosciutto crudo e parmigiano.

Allergeni:1.3.5.7.

Bun 384

€ 14.00

Bun home made, carne danese, guanciale, scamorza affumicata, pomodorini confit, salsa barbecue home made e misticanza.

Contornato da patate old style.

Allergeni: 1.5.7.10.12

Red Hot Tuna Peppers

Salsa di pomodoro all’arrabbiata, filetti di tonno rosso del Mediterraneo, maionese al peperoncino, olive, capperi di Pantelleria e prezzemolo

€ 17.00

Allergeni: 1.4.7.

Roma’ntica

Fior di latte, carciofi saltati, alici di Cetara e la sua emulsione, pane aromatizzato, gel di limone e menta.

€ 16

Allergeni 1.4.7.8