€18

Fior di latte, Prosciutto di pecora della Valle Scannese, taleggio, insalatina con olio zenzero “Antico Frantoio Muraglia”, noci e chutney di pere.
Allergeni: 1.6.7.8.

€ 17

Salsa di datterino giallo, stracciatella, fiori di zucca, tartare di salmone affumicato al legno d’arancia, gel di soia, maionese allo zenzero e semi di sesamo.

Allergeni: 1.7.4.6.11.3

€15

Crema di ceci e rosmarino, ciauscolo, cicoria ripassata, peperone crusco e scaglie di pecorino sardo.

Allergeni: 1.7.

€ 16.50

Fior di latte, ragù di coniglio alla cacciatora, polvere di olive, gel limone, drissing di pomodoro bruciato e rosmarino fritto

Allergeni: 1.7.9.

Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.

€ 20,00

Allergeni: 1.4.7.8.

Crema di carciofi, carciofi croccanti, guanciale di Sauris, fonduta di pecorino romano DOP e mandorle tostate

€ 16.50

Allergeni: 1.7.8

Focaccia con stracciatella, pomodorino confit e Pata Negra GR 42mesi

€ 20.00

Allergeni: 1.7.

Crema di cipolla rossa saltata al rum, zucca arrosto al timo, crema di castagne, pane croccante aromatizzato e semi di zucca.

€ 14.50

Allergeni: 1.8.

Provola affumicata, broccoletti ripassati, porchetta d’Ariccia, riduzione al mirto e semi di sesamo.

€ 15.00

Allergeni: 1.6.7.11

Provola affumicata, Roquefort, ricotta, chips di Gavoi, pere c.b.t e riduzione al Barbera.

€ 14,50

Allergeni: 1.7.12

Salsa di pomodoro all’arrabbiata, filetti di tonno rosso del Mediterraneo, maionese al lime e capperi, olive e prezzemolo

€ 17.00

Allergeni: 1.4.