€ 19.00

Focaccia con burrata pugliese, fichi, prosciutto di pecora della valle scannese, prosciutto di Parma DOC e Pata Negra G.R.
Allergeni: 1.7.

€ 17

Salsa di datterino giallo, stracciatella, baby leaf, tartare di salmone affumicato al legno d’arancia, gel di soia, maionese allo zenzero e semi di sesamo.

Allergeni: 1.7.4.6.11.3

€15

Crema di ceci e rosmarino, ciauscolo, cicoria ripassata, peperone crusco e pecorino toscano

Allergeni: 1.7.

€ 16.50

Fior di latte, ragù di coniglio alla cacciatora, polvere di olive, pane aromatizzato e dressing di pomodoro bruciato.

Allergeni: 1.7.9.

Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.

€ 20,00

Allergeni: 1.4.7.8.

Provola affumicata, mortadella artigianale presidio slow food, pesto di zucchine, zucchine alla scapece, micro-misticanza e pistacchi.

€ 16.50

Allergeni: 1.7.8

Focaccia con stracciatella, pomodorino confit e Pata Negra GR 42mesi

€ 20.00

Allergeni: 1.7.

Crema di zucchine romanesche, stracciatella pugliese, fiori di zucca, zucchine alla scapece, alici di Cetara e la loro emulsione, crumble di pane al prezzemolo, menta

€ 16.50

Allergeni: 1.8.4.7.

Provola affumicata, porchetta di Ariccia IGP, fichi, chutney di cipolla rossa caramellata, polvere di caffè, semi di sesamo, mizuna e menta

€ 16.50

Allergeni: 1.7.11

Crema di melanzane arrosto, provola affumicata, concentrato di parmigiana pomodorino confit, scaglie di parmigiano, basilico

€ 15.50

Allergeni: 1.7.

Filetti di tonno rosso del mediterraneo Armatore Cetara, maionese di capperi di Pantelleria, dressing di pomodoro bruciato, baby leaf, bottarga di muggine e zest di lime.

€ 17.00

Allergeni: 1.3.4.