Pizze “L’Innovazione”
3 prosciutti e 1 fico
€ 19.00
Focaccia con burrata pugliese, fichi, prosciutto di pecora della valle scannese, prosciutto di Parma DOC e Pata Negra G.R.
Allergeni: 1.7.
Controcorrente
€ 17
Salsa di datterino giallo, stracciatella, baby leaf, tartare di salmone affumicato al legno d’arancia, gel di soia, maionese allo zenzero e semi di sesamo.
Allergeni: 1.7.4.6.11.3
“C” come…
€15
Crema di ceci e rosmarino, ciauscolo, cicoria ripassata, peperone crusco e pecorino toscano
Allergeni: 1.7.
Roger Rabbit
€ 16.50
Fior di latte, ragù di coniglio alla cacciatora, polvere di olive, pane aromatizzato e dressing di pomodoro bruciato.
Allergeni: 1.7.9.
Sicilia bedda
Stracciatella, Gambero Rosso di Mazara del Vallo*, gel d’arancia, pistacchi e menta.
€ 20,00
Allergeni: 1.4.7.8.
Rewind
Provola affumicata, mortadella artigianale presidio slow food, pesto di zucchine, zucchine alla scapece, micro-misticanza e pistacchi.
€ 16.50
Allergeni: 1.7.8
Cuore Iberico
Focaccia con stracciatella, pomodorino confit e Pata Negra GR 42mesi
€ 20.00
Allergeni: 1.7.
Fiori e alici del futuro
Crema di zucchine romanesche, stracciatella pugliese, fiori di zucca, zucchine alla scapece, alici di Cetara e la loro emulsione, crumble di pane al prezzemolo, menta
€ 16.50
Allergeni: 1.8.4.7.
Satisfaction
Provola affumicata, porchetta di Ariccia IGP, fichi, chutney di cipolla rossa caramellata, polvere di caffè, semi di sesamo, mizuna e menta
€ 16.50
Allergeni: 1.7.11
Parmigiana 2.0
Crema di melanzane arrosto, provola affumicata, concentrato di parmigiana pomodorino confit, scaglie di parmigiano, basilico
€ 15.50
Allergeni: 1.7.
Come un tramezzino
Filetti di tonno rosso del mediterraneo Armatore Cetara, maionese di capperi di Pantelleria, dressing di pomodoro bruciato, baby leaf, bottarga di muggine e zest di lime.
€ 17.00
Allergeni: 1.3.4.
Pomo d’oro
Salsa di pomodoro, datterino confit, pacchetella di datterino giallo, gel di pomodoro al timo, pomodoro secco, scaglie di parmigiano e basilico
€ 15
Allergeni 1.4.7.
Pizze “La Tradizione”
Margherita 384
Pomodoro, stracciatella ed emulsione di basilico.
€ 11.00
Allergeni: 1.7.
Semplicemente
Stracciatella e prosciutto di Parma
€ 13.00
Allergeni: 1.7.
Margherita
Pomodoro, fior di latte e basilico.
€ 9.00
Allergeni: 1.7.
Napoli
Pomodoro, fior di latte e alici di Cetara.
€ 12.50
Allergeni: 1.4.7
Diavola
Pomodoro, stracciatella e ‘nduja di suino nero calabro.
€ 12.00
Allergeni: 1.7.